山东木槿的美食功效

类别:苗木新闻 | 更新时间:2014-11-24 09:43:15 | 人气值:1991
    山东木槿为什么如此受欢迎呢?它有什么食用功效呢?木槿苗又名面花、朝开暮落花、喇叭花、又称佛叠花、鸡腿蕾、白牡丹、篱障花等,为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木。木槿花于夏秋季开花,朝发暮落,日日不绝,人称有“日新之德”。花色有白有紫,有米黄色,也有淡红色,纷披陆离,迎霞沫日,临风招展,光彩秀美,受到历代诗人的赞扬。三千年前的《诗经》中就将木槿花比作美女来歌咏了。唐代李白《咏槿》有“园花笑芳年,池草艳春色。犹不如槿花,婵娟玉阶侧”。  
    木槿花每100克食用部分含蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.40克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、概60.66毫克、锌0.30毫克,并含有黄铜甙、多量皂甙及粘液质等。
    具体食用方法可参考以下几个方面  
  1.木槿豆腐脑:按自己喜好配料,先将豆腐脑煮沸,加进木槿花再煮沸即成味道鲜美的木槿豆腐脑  
  2.木槿砂仁豆腐汤:白木槿花10~12朵,阳春砂仁1克,嫩豆腐250克,细盐、味精、香油、姜末各适量。 热锅,加花生油烧八成热,放入阳春砂仁和生姜末炒出香味,捞去渣,加清水500克,放入豆腐片煮开。木槿花去蒂洗净,投入锅内再煮沸,加入细盐、味精调好味,淋香油少许即成。食之花香,豆腐纯清,香甜可口,具有治疗风痰壅逆,反胃,痔疮便血的功效。  
  3.木槿花鲫鱼:木槿花15~20朵,鲫鱼2尾,大葱500克,猪板油100克,姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量。鲜木槿花去蒂,取花瓣洗净,切成粗丝。将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污,剁去鳍,并在鱼身两面直刀划几下,抹上酱油放入盘中待用。大葱洗净理齐,葱白切7厘米长的段,再一剖两半,剩余的葱收好备用。猪板油切成似豆瓣的方丁。烧热锅,下入花生油,油五成热时,将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起,放入盘中待用。另取一锅洗净,锅底垫入剩下的葱和姜丝,鱼放在上面,葱白码在鱼上,板油丁撒在上面,加入料酒、盐、酱油、白糖,清水,要漫过   鱼身,大火烧开,移到小火焖约1小时,再用大火,放入猪油、木槿花瓣、味精,调好味收汁,加少许醋,装盘即成。色浅黄,食之味香,鱼鲜,清嫩,具有健脾利湿的功效。适用脾胃虚弱,肠风赤白痢疾,便血,水肿,湿症,皮肤病等症。   
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